最近，杭州市上城區四季青街道一企業(yè)職工小張在就餐上有了新選擇。午餐時(shí)間，她來(lái)到公司附近的社區食堂，點(diǎn)了一葷一素一湯的搭配，一共18元?！皟r(jià)格比外面便宜近一半，食材新鮮、口味清淡，還離得近，再也不用為午飯發(fā)愁了?！毙埿χ?zhù)說(shuō)。

小張發(fā)現的“寶藏食堂”，是上城區的一家“幸福鄰里食堂”。近年來(lái)，上城區聚焦企業(yè)職工用餐需求，以?xún)?yōu)化社區食堂功能、拓展服務(wù)場(chǎng)景為抓手，讓社區食堂變身“企業(yè)共享食堂”，通過(guò)一碗碗熱騰騰的飯菜，把便民惠企的舉措落到實(shí)處，讓營(yíng)商環(huán)境更有溫度。

小飯桌承載大需求

小微企業(yè)自建食堂條件不足、外賣(mài)價(jià)高且難保品質(zhì)、周邊小館重油重鹽……對上城區約12萬(wàn)家企業(yè)的職工來(lái)說(shuō)，一頓放心、實(shí)惠的午餐，曾是不少人的心愿。

今年初，上城區審管辦牽頭推出“為企辦實(shí)事”項目，區民政局在認領(lǐng)“就餐無(wú)憂(yōu)”這一項目時(shí)，一組調研數據觸動(dòng)了他們：轄區80%以上的小微企業(yè)沒(méi)有食堂，55%的年輕職工將“就餐不便”列為工作中的主要困擾。

據了解，近兩年，上城區已推動(dòng)社區食堂突破“僅服務(wù)老年人”的定位，轉型面向大眾開(kāi)放。然而，社區食堂的公益屬性要求菜品定價(jià)低于周邊商業(yè)餐館，客流的“潮汐式”波動(dòng)又加劇了運營(yíng)壓力。

上城區為企服務(wù)中心的調研數據顯示，老年人吃飯早，中午11點(diǎn)半至13點(diǎn)時(shí)段的老年顧客驟減至20%，食堂里幾乎沒(méi)有人流。而企業(yè)職工的需求恰恰在此時(shí)段。

一邊是企業(yè)職工“選擇少、難稱(chēng)心”的用餐難題，一邊是社區食堂的“運營(yíng)造血”需求，“錯峰共享”成了破題思路。上城區民政局及相關(guān)部門(mén)在14個(gè)街道中各選一個(gè)社區食堂進(jìn)行試點(diǎn)，推動(dòng)社區食堂向“企業(yè)共享食堂”轉型，讓公共服務(wù)的“公益心”與市場(chǎng)運營(yíng)的“煙火氣”有了交叉點(diǎn)。

從普惠化轉向精細化

如何讓忙碌一天的白領(lǐng)們吃得健康，吃得營(yíng)養，吃出新花樣？作為開(kāi)在寫(xiě)字樓門(mén)口的食堂，小營(yíng)街道金錢(qián)巷社區幸?！む徖锸程媒o出了答案。

“我們會(huì )在每晚7點(diǎn)半到8點(diǎn)上線(xiàn)9.9元‘一葷一素盲盒’套餐，讓白領(lǐng)們不用操心晚上吃什么?！笔程秘撠熑吮硎?，他們還聯(lián)合社區衛生院，將“藥食同源”的養生理念融入為年輕人設計的套餐中，為菜品做了科學(xué)的營(yíng)養搭配。

7公里外，清波街道清河坊社區幸?！む徖锸程玫乃筒蛙?chē)剛出發(fā)，車(chē)廂里碼著(zhù)20份為企業(yè)定制的午餐。

“這是專(zhuān)門(mén)為周邊企業(yè)職工和商家準備的?！毕嚓P(guān)負責人介紹說(shuō)，送餐上門(mén)搭配“一葷兩素20元”“兩葷兩素28元”套餐，滿(mǎn)足高效用餐需求，企業(yè)充值還能享充100元送20元的福利。

到了中午12點(diǎn)，筧橋街道明桂社區幸?！む徖锸程秘撠熑藙⑷脤ⅰ捌髽I(yè)專(zhuān)區”的牌子擺上桌，笑著(zhù)說(shuō)：“這些企業(yè)員工就像自家人，他們常來(lái)，食堂才有生氣?！?/p>

年輕客群成“座上客”

“我們的菜品都是少油少鹽，沒(méi)想到吸引的大多是年輕人?！碑斈贻p客群逐漸成為社區食堂的“新主角”，各社區食堂從菜品、服務(wù)、場(chǎng)景到運營(yíng)模式都做出針對性調整，紛紛亮出“企業(yè)專(zhuān)屬服務(wù)包”。

走進(jìn)上城區青年路48號的湖濱街道青鄰食堂，映入眼簾的是明檔菜區，玻璃上清晰地貼著(zhù)當天提供的菜品和價(jià)格標簽。原木風(fēng)格裝修、凈水器、洗手池一應俱全。開(kāi)放式廚房里，負責人鐘國興正緊盯著(zhù)翻飛的鍋鏟。

鐘國興告訴記者，今年6月，食堂門(mén)口掛出“企業(yè)員工充值享9折”的海報，消息很快在附近公司傳開(kāi)。

“起初是圖個(gè)新鮮，沒(méi)想到這紅燒肉真吃出了家的味道?！甭毠ば￡惖某渲悼ㄒ牙m費3次，“在這里吃飯劃算又安心?！?/p>

如今，不少距離食堂幾公里遠的職工，偶爾會(huì )專(zhuān)門(mén)坐地鐵過(guò)來(lái)就餐。為了進(jìn)一步與年輕人拉近距離，鐘國興還計劃推出“青年午餐盲盒”。

受訪(fǎng)專(zhuān)家表示，這種圍繞職工需求打造的運營(yíng)模式，切實(shí)滿(mǎn)足了職工群體特別是年輕人的就餐喜好?！捌髽I(yè)共享食堂”也因此成為連接社區與企業(yè)、服務(wù)民生與優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的紐帶，更為社區食堂探索可持續發(fā)展路徑提供了寶貴經(jīng)驗。

本報記者 鄒倜然《工人日報》(2025年09月22日 05版)