近期，關(guān)于“每天1杯無(wú)糖飲料患糖尿病風(fēng)險增加38%”“無(wú)糖飲料能不能喝”等話(huà)題登上多個(gè)平臺熱搜榜，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注和討論。話(huà)題源于澳大利亞蒙納士大學(xué)的一項新研究。該研究發(fā)現，每天喝一杯含有人工甜味劑的無(wú)糖飲料，患2型糖尿病的風(fēng)險會(huì )增加38%，而喝一杯含糖飲料所導致的糖尿病風(fēng)險僅增加23%。

那么，無(wú)糖飲料還能喝嗎？科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱認為，上述研究存在硬傷。首先，該研究引用的數據均為自報數據，鑒于大多數人很難準確記清自己前一天的飲食情況，自報數據難免存在誤差；其次，可能存在因果關(guān)系倒置的情況，比如血糖偏高的人更愿意選擇無(wú)糖飲料；最后，隊列研究?jì)H反映關(guān)聯(lián)現象，并不能證實(shí)甜味劑直接導致糖尿病。

鐘凱指出，糖尿病是一種代謝性疾病，和糖的攝入沒(méi)有直接關(guān)系，更不用說(shuō)甜味劑了。各國研究均表明，適量攝入甜味劑幾乎不會(huì )影響血糖水平。甜味劑在全球范圍內被廣泛應用于糖尿病患者的膳食中，《中國2型糖尿病防治指南》和《成人糖尿病患者膳食指導》均指出，糖尿病患者適當食用添加了非營(yíng)養性甜味劑的食品飲料是安全的。

“甜味劑可作為控糖人群的糖替代方案，但不能直接幫助減重?！辩妱P介紹，在膳食總量保持不變的前提下，用甜味劑替代糖有助于減少能量攝入，但并不意味著(zhù)可以依賴(lài)甜味劑減肥。減肥的關(guān)鍵在于消耗的熱量多于攝入的熱量。

國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問(wèn)陳君石認為，甜味劑面世100多年來(lái)，安全性已得到100多個(gè)國家和眾多國際食品安全機構反復驗證?！拔覈鷾适褂玫奶鹞秳┚?jīng)過(guò)國家食品安全風(fēng)險評估中心系統評估和嚴格論證，安全性是毋庸置疑的?！标惥f(shuō)。（經(jīng)濟日報記者 吳佳佳）